François Gemenne : ‘Dans le capitalisme, le signal prix prime sur les incitations
EN BREF Empreinte carbone de l’alimentation : représente 20% des émissions de gaz à effet de serre en France. Viande…
L'environnement ne se réduit pas à trier ses déchets. Ce qui se joue en forêt, dans les océans ou dans l'air des villes obéit à des logiques bien plus larges, décidées loin des gestes du quotidien. Ces textes suivent les deux bouts, ce qui bouge sur le terrain et ce qui se décide plus haut, sans opposer les niveaux ni chercher un coupable unique.
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